Die Dukan-Diät ist eine umstrittene Diät aus Frankreich
Die Dukan-Diät behauptet, dass Diätwillige abnehmen können, indem sie die gleichen Lebensmittel essen, die schon die Urmenschen gegessen haben. Seien Sie gewarnt: Wenn Sie sich dieser Diät unterziehen, müssen Sie viel Eiweiß und Gemüse essen. Die gute Nachricht ist, dass Sie bei der Dukan-Diät so viel essen können, wie Sie wollen, solange Sie bereit sind, regelmäßig spazieren zu gehen und sich zu bewegen. Die Diät wurde 2001 von dem Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan auf dem französischen Markt eingeführt. Seitdem hat die Diät in Frankreich einen riesigen Erfolg und ist nun auch in den Bestsellerlisten des Vereinigten Königreichs und der USA zu finden
Wie die Dukan-Diät funktioniert
Die Diät von Pierre Dukan zielt darauf ab, den Körper neu zu trainieren. Dukan wollte eine Diät entwickeln, die sofortige Ergebnisse zeigt und sicherstellt, dass der Gewichtsverlust auch nach der anfänglichen Gewichtsabnahme anhält. Wenn man mit einer Diät beginnt, ist es natürlich wichtig zu sehen, dass die Diät eine positive Wirkung hat, damit man die mentale Stärke gewinnt, die Diät durchzuhalten, bis man sein ideales Körpergewicht erreicht hat. Einer der Gründe, warum Dukan eine eiweiß- und insbesondere eine fleischlastige Ernährung vorschlägt, ist, dass er glaubt, dass der Mensch ein fleischfressender Jäger ist und eigentlich dafür geschaffen ist, Fleisch zu essen
Dukan argumentiert, dass der menschliche Körper über ein einzigartiges Verdauungssystem verfügt, das es ihm ermöglicht, große Mengen an Fleisch, Geflügel und Fisch zu essen und zu verdauen. Die Diät besteht aus vier Ernährungsplänen. In jeder dieser Phasen werden die Diätteilnehmer zu einer eiweißreichen, kalorienarmen Ernährung ermutigt. Eiweißreiche Lebensmittel stehen in allen vier Phasen im Vordergrund. Die Dukan-Diät empfiehlt außerdem Haferkleie, viel Wasser zu trinken und regelmäßige tägliche Spaziergänge
So steht es im Buch
Das Programm der Dukan-Diät besteht aus vier aufeinander folgenden Diäten, die so konzipiert sind, dass sie übergewichtige Menschen zu ihrem Wunschgewicht führen und dort halten. Diese vier Diäten, die nach und nach mehr Lebensmittel enthalten, wurden speziell entwickelt, um in chronologischer Reihenfolge Folgendes zu erreichen: Mit der ersten Diät ein Blitzstart und ein intensiver und anregender Gewichtsverlust Mit der zweiten Diät ein stetiger, regelmäßiger Gewichtsverlust, der Sie direkt zu Ihrem Wunschgewicht, Ihrem eigenen Wahren Gewicht, führt Mit der dritten Diät eine Konsolidierung dieses neu erreichten, aber noch instabilen Gewichts, die für einen festgelegten Zeitraum 5 Tage für jedes verlorene Pfund andauert Mit der vierten Diät eine dauerhafte Stabilisierung Ihres erreichten Gewichts, als Gegenleistung für drei einfache, konkrete, leitende, äußerst wirksame, aber nicht verhandelbare Maßnahmen, die Sie für den Rest Ihres Lebens befolgen müssen: protein-Donnerstage, keine Aufzüge oder Rolltreppen mehr und 3 Esslöffel Haferkleie pro Tag.
Die vier Phasen der Dukan-Diät
1. Angriffs-Phase
Die Angriffsphase des Plans zielt darauf ab, den Körper anzugreifen und ihn zum Abnehmen zu zwingen. Während der Angriffsphase können die Diätetiker so viel mageres Fleisch essen, wie sie wollen. In dieser Phase sind außerdem täglich 1,5 Esslöffel Haferkleie und 1,5 Liter Wasser erlaubt. Während dieser Zeit dürfen die Diätteilnehmer aus einer Auswahl von 72 mageren oder fettarmen Fleischsorten wählen. Nach Ablauf dieses Zeitraums sollte eine deutliche Gewichtsabnahme zu verzeichnen sein, die sicherlich ausreicht, um die Person zum Durchhalten der Diät zu bewegen
2. Kreuzfahrt-Phase
In der Kreuzfahrtphase der Diät werden 32 Gemüsesorten in den Speiseplan aufgenommen. Das Gemüse enthält keine Stärke und soll jeden zweiten Tag gegessen werden. Die Kerndiät mit unbegrenztem Eiweiß in Form von magerem und fettarmem Fleisch bleibt bestehen. Die durchschnittliche Dauer dieser Phase basiert auf einem Zeitplan von 3 Tagen für jedes Pfund, das Sie abnehmen möchten. Ziel der Cruise-Phase ist es, den Diätwilligen auf sein Idealgewicht zu bringen
3. Konsolidierungsphase
Die Konsolidierungsphase ist die Zeit, in der Diätwillige am anfälligsten sind. Das kann bedeuten, dass die Diätwilligen die verlorenen Pfunde schnell wieder zulegen. Die Konsolidierungsphase soll verhindern, dass die Menschen zu ihren früheren schlechten Gewohnheiten zurückkehren, indem sie zwei Festmahlzeiten pro Woche zulässt. In dieser Phase gibt es jeden Tag unbegrenzt Eiweiß und Gemüse sowie ein Stück zuckerarmes Obst, eine Scheibe Vollkornbrot und eine Portion Hartkäse. In dieser Phase soll die Person lernen, sich an die Kernnahrung aus Eiweiß zu gewöhnen
4. Dauerhafte Stabilisierungsphase
Dies ist die Erhaltungsphase des Plans. Pierre Dukan verspricht, dass der Abnehmwillige in dieser Phase essen kann, was er will, ohne wieder zuzunehmen, vorausgesetzt, er hält sich an die Vollprotein-Diät aus Phase 1, isst 3 Esslöffel Haferkleie pro Tag, geht täglich 20 Minuten spazieren und nimmt keine Aufzüge oder Rolltreppen
Die Dukan-Diät in der Kurzfassung
- Angriffs-Phase: Reine Proteine. Dauer: 2 bis 7 Tage, wobei der Durchschnitt bei 5 Tagen liegt.
- Kreuzfahrtphase:100 unbegrenzte Lebensmittel im Wechsel Durchschnittliche Dauer: 3 Tage für jedes Pfund, das Sie abnehmen wollen.
- Konsolidierungsphase: Durchschnittliche Dauer: 5 Tage pro verlorenem Pfund.
- Dauerhafte Stabilisierungsphase:1 reiner Proteintag jeden Donnerstag, ein Leben lang. Keine Aufzüge und Rolltreppen mehr 3 Esslöffel Haferkleie pro Tag.
Dukan-Diät-Kritiker
Nicht alle Diätologen und Ernährungswissenschaftler unterstützen die Diät von Pierre Dukan. Dr. Elisabeth Weichselbaum von der British Nutrition Foundation sagt, dass es keine gute Idee ist, eine Lebensmittelgruppe komplett wegzulassen. Sie ist der Meinung, dass die Streichung von Stärke und Kohlenhydraten aus der Ernährung dazu führt, dass dem Körper wichtige Nährstoffe fehlen. Auch wenn der Verzicht auf Kohlenhydrate für einen kurzen Zeitraum akzeptabel sei, könne eine solche Diät langfristig die Gesundheit beeinträchtigen. Wenn ein hoher Proteingehalt mit einem geringen Anteil an Ballaststoffen einhergehe, sei Verstopfung sehr wahrscheinlich die Folge
Diese Ansicht wird von Keri Gans, einer Sprecherin der American Dietetic Association, unterstützt. Keri Gans weist darauf hin, dass restriktive Diäten problematisch sein können. Sie sagt, dass der Verlust von mehr als 1-2 Pfund pro Woche zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Es sei ungesund, so schnell abzunehmen, weil man nicht nur Fett und Flüssigkeit, sondern auch wertvolle Muskelmasse verliere, die nur schwer zu ersetzen sei, vor allem, wenn man älter werde. Eine schnelle Gewichtsabnahme kann zu Gallensteinen und Muskelschwund führen. Außerdem warnte sie, dass Diätwillige, die unter Verstopfung, schlechtem Atem, Mundtrockenheit und Müdigkeit leiden, die Diät sofort abbrechen sollten
Erlaubte Lebensmittel bei der Dukan-Diät
Fleisch und Innereien
Rindfleisch, Steak, Rinderfilet, Lendensteak, Rinderbraten, Rumpsteak, Zunge Bresaola, luftgetrocknetes/windgetrocknetes Rindfleisch, Kalbsschnitzel, Kalbskotelett, Kalbsniere Kalbsleber, vorgekochte Schinkenscheiben (ohne Fett und Schwarte), vorgekochte Hühner- und Putenscheiben (ohne Fett und Schwarte) Fettreduzierter Speck Wild; (Reh, Fasan, Rebhuhn, Hase, Schneehuhn) Kaninchen/Hase
Fisch
Wolfsbarsch Kabeljau (frisch) Krabben/Seelachsstäbchen (Surimi) Scharbe/Zunge Seezunge Meeräsche Schellfisch Seehecht Heilbutt Hering Makrele Seeteufel Scholle Seelachs/Regenbogenforelle Rotbarbe Lachs Räucherlachs Sardinen Seebrasse Rochen Schwertfisch 39 Thunfisch Steinbutt Wittling Fischrogen (Kabeljau, (Kabeljau, Lachs, Hering, Nillet) Meeresfrüchte Kalamari/Tintenfisch Venusmuscheln Herzmuscheln Krabben Langusten/Krebse Dubliner Garnelen Hummer Mittelmeergarnelen/Gambas Muscheln Austern Garnelen Jakobsmuscheln Garnelen Wellhornschnecken.
Geflügel
Huhn Stubenküken Hühnerleber Perlhuhn Strauß Taube Wachtel Truthahn Eier Hühnereier Wachteleier Fettfreie Milchprodukte Fettfreier Hüttenkäse Fettfreier Frischkäse Fettfreier, griechischer Joghurt Fettfreier Quark/fettfreier Joghurt (pur oder mit Aspartam aromatisiert) Magermilch
Pflanzliche Proteine
Tofu Gemüse Artischocke Spargel Aubergine Rote Bete Brokkoli/violett sprießender Brokkoli Kohl: weiß-, Rot-, Blumenkohl, Chinakohl, Kohlrabi, Grünkohl, Rosenkohl (alle Kohlsorten) Möhre, Sellerie, Knollensellerie, Zichorie, Zucchini, Gurke, Fenchel, Stangenbohnen, Mangold, Lauch, Pilze, Zwiebeln, Palmherzen, Paprika, Kürbis, Kürbis, Kürbis, Radieschen, Rhabarber, Salatblätter: alle Salatsorten/Rucola/Kresse/Alfalfa/Krause Endivie/Sorrel Sojabohnen Spinat Kohlrübe Mangold Tomaten Steckrüben.
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