Le régime Dukan est un régime controversé qui vient de France
Il prétend que les personnes qui suivent ce régime peuvent perdre du poids en mangeant les mêmes aliments que les hommes primitifs. Attention : si vous entreprenez ce régime, vous devrez manger beaucoup de protéines et de légumes. La bonne nouvelle, c’est que les repas à base de protéines et de légumes signifient que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez dans le cadre du régime Dukan, à condition que vous soyez également disposé à faire des promenades et de l’exercice physique tous les jours. Le régime a été lancé sur le marché français vers 2001 par le nutritionniste Pierre Dukan. Depuis lors, le régime a connu un énorme succès en France et a maintenant un impact similaire dans le classement des meilleures ventes au Royaume-Uni et aux États-Unis
Comment fonctionne le régime Dukan
Le régime de Pierre Dukan vise à rééduquer l’organisme. Dukan a cherché à créer un régime qui donne des résultats immédiats et qui garantisse que toute perte de poids soit maintenue après la perte de poids initiale. Il est évident que lorsqu’une personne commence un régime, il est important qu’elle constate que celui-ci a un effet positif afin qu’elle acquière la force mentale de le suivre jusqu’à ce qu’elle atteigne son poids idéal. L’une des raisons pour lesquelles Dukan propose un régime protéiné, et en particulier un régime riche en viande, est qu’il estime que l’homme est un chasseur carnivore et qu’il est en fait conçu pour manger de la viande
Dukan affirme que le corps humain possède un système de digestion unique qui lui permet de manger et de digérer de grandes quantités de viande, de volaille et de poisson. Le régime se compose de quatre plans d’alimentation. Chacune de ces phases encourage les participants à suivre un régime hyperprotéiné et hypocalorique. Les aliments riches en protéines occupent une place importante dans les quatre phases. Le régime Dukan encourage également la consommation de son d’avoine, de beaucoup d’eau et de promenades quotidiennes régulières
Selon le livre
Le programme du régime Dukan est composé de quatre régimes successifs, conçus de manière à guider les personnes en surpoids vers le poids désiré et à les y maintenir. Ces quatre régimes, qui incluent progressivement plus d’aliments, ont été spécialement conçus pour accomplir, dans l’ordre chronologique, ce qui suit : Avec le premier régime, un démarrage fulgurant et une perte de poids intense et stimulante Avec le deuxième régime, une perte de poids constante et régulière qui vous amène directement à votre poids désiré, votre propre Poids Vrai Avec le troisième régime, la consolidation de ce poids nouvellement atteint mais encore instable, pendant une période déterminée 5 jours pour chaque livre perdue Avec le quatrième régime, la stabilisation permanente de votre poids atteint, en échange de trois mesures simples, concrètes, directrices, extrêmement efficaces mais non négociables, à suivre pour le reste de votre vie : les jeudis protéinés, plus d’ascenseurs ni d’escaliers roulants, et 3 cuillères à soupe de son d’avoine par jour.
Les quatre phases du régime Dukan
1. Phase d’attaque
La phase d’attaque du régime vise à attaquer le corps et à le pousser à perdre du poids. Pendant la phase d’attaque, les personnes au régime peuvent manger autant de viande maigre qu’elles le souhaitent. Cette phase permet également de consommer 1,5 cuillère à soupe de son d’avoine et 1,5 litre d’eau par jour. Au cours de cette période, les participants peuvent choisir parmi 72 types de viande maigre ou pauvre en graisse. À la fin de cette période, la personne devrait constater une perte de poids significative, certainement suffisante pour l’encourager à poursuivre le régime
2. Phase de croisière
La phase de croisière du régime ajoute 32 légumes à la routine. Ces légumes ne contiennent pas d’amidon et doivent être consommés tous les deux jours. Le régime de base, qui consiste à consommer des protéines à volonté sous la forme de viande maigre et peu grasse, est maintenu. La durée moyenne de cette phase est basée sur un programme de 3 jours pour chaque kilo que vous souhaitez perdre. La phase de croisière a pour but d’amener la personne au régime à son poids idéal
3. Phase de consolidation
La phase de consolidation est le moment où les personnes au régime sont les plus vulnérables. Elle peut se traduire par une reprise rapide des kilos perdus. La phase de consolidation vise à empêcher les personnes de reprendre leurs mauvaises habitudes en leur permettant de prendre deux repas de fête par semaine. Cette phase permet de consommer chaque jour des protéines et des légumes à volonté, ainsi qu’un seul fruit à faible teneur en sucre, des tranches de pain complet et une portion de fromage à pâte dure. L’objectif de cette phase est de permettre à la personne de commencer à apprendre à s’engager à manger le régime de base à base de protéines
4. Phase de stabilisation permanente
Il s’agit de la section de maintien du régime. Pierre Dukan promet qu’au cours de cette phase, la personne peut manger tout ce qu’elle veut sans reprendre du poids, à condition qu’elle suive le régime entièrement protéiné de la phase 1, qu’elle mange 3 cuillères à soupe de son d’avoine par jour, qu’elle marche 20 minutes par jour et qu’elle ne prenne jamais l’ascenseur ou les escaliers roulants
Résumé du régime Dukan
- Phase d’attaque : Protéines pures. Durée : 2 à 7 jours, la moyenne étant de 5 jours.
- Phase decroisière :100 aliments illimités en alternance Durée moyenne : 3 jours pour chaque kilo à perdre.
- Phase de consolidation : Durée moyenne : 5 jours par kilo perdu.
- Phase destabilisation permanente :1 jour de protéines pures tous les jeudis à vie. Plus d’ascenseurs ni d’escaliers roulants 3 cuillères à soupe de son d’avoine par jour.
Critiques du régime Dukan
Tous les diététiciens et nutritionnistes ne soutiennent pas le régime de Pierre Dukan. Le Dr Elisabeth Weichselbaum, de la British Nutrition Foundation, estime que la suppression totale d’un groupe d’aliments n’est pas une bonne idée. Selon elle, l’élimination de l’amidon et des glucides de l’alimentation signifie que l’organisme commencera à manquer de nutriments importants. Bien qu’il soit acceptable de supprimer les glucides de l’alimentation d’une personne pendant une courte période, à long terme, ce régime pourrait nuire à la santé. Elle ajoute que si un régime riche en protéines est pauvre en fibres, il risque fort d’entraîner une constipation
Ce point de vue est soutenu par Keri Gans, porte-parole de l’American Dietetic Association. Keri Gans souligne que les régimes restrictifs peuvent être problématiques. Selon elle, perdre plus d’un ou deux kilos par semaine peut entraîner des problèmes de santé. Selon elle, il n’est pas sain de perdre du poids aussi rapidement, car on perd non seulement de la graisse et des fluides, mais aussi une précieuse masse musculaire, qu’il est très difficile de remplacer, surtout avec l’âge. Perdre du poids rapidement peut entraîner des calculs biliaires et une perte musculaire. De plus, elle a averti les personnes qui souffrent de constipation, de mauvaise haleine, de sécheresse de la bouche et de fatigue qu’elles doivent cesser le régime immédiatement
Aliments autorisés dans le cadre du régime Dukan
Viande et abats
Bœuf, steak, filet de bœuf, surlonge, rôti de bœuf, rumsteck, langue Bresaola, bœuf séché à l’air/au vent, escalope de veau, côte de veau, rognon Foie de veau, tranches de jambon précuites (sans graisse ni couenne), tranches de poulet et de dinde précuites (sans graisse ni couenne) Lard dégraissé Gibier ; (cerf, faisan, perdrix, lièvre, gélinotte) Lapin/lièvre
Poisson
Bar Cabillaud (frais) Crabe/bâtonnets de mer (surimi) Limande/solde saumonée Sole grise Rouget gris Églefin Merlu Flétan Hareng Maquereau Baudroie Plie Colin/Truite arc-en-ciel/Rouget rouget Saumon fumé Sardines Dorade raie Espadon 39 Thon Turbot Merlan Œufs de poisson (cabillaud, saumon, hareng, nitillet) Fruits de mer Calamar/saumon Palourdes Coques Crabes Langoustes/écrevisses Crevettes de la baie de Dublin Homard Crevettes de la Méditerranée/gambas Moules Huîtres Gambas Coquilles Saint-Jacques Crevettes buccinettes.
Volaille
Poulet Poussin Foie de poulet Pintade Autruche Pigeon Caille Dinde Œufs de poule Œufs de caille Produits laitiers allégés Fromage blanc allégé Fromage frais allégé Yaourt grec allégé Séré/yaourt allégé (nature ou aromatisé à l’aspartame) Lait écrémé
Protéines végétales
Tofu Légumes Artichauts Asperges Aubergines Betteraves Brocolis/brocolis à germes violets Choux : blanc/rouge/savoie/chou-fleur/feuilles chinoises/chou-rave/kale/chou de Bruxelles (tous les types de choux) Carotte Céleri/céleri-rave Chicorée100 Natural Foods That Keep You Healthy Courgette Concombre Fenouil Haricots verts/mange-tout Poireau Champignons Oignon Cœurs de palmier Poivrons (doux) Citrouille/mille/courge Radis Rhubarbe Feuilles de salade : toutes sortes de laitues/raquette/cresson/alfalfa/endive frisée/ardoise Fèves de soja Épinards Suédois Bette à carde Tomates Navet.
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